كشفت الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية للبحوث الطبية والعلوم الصحية أن شرب خل التفاح يمكن أن يكون له تأثير قوي على مستويات السكر في الدم. وأجرى الباحثون دراسة على 110 شخص من مرضي السكر ولاحظوا حدوث تغيير “كبير” في HbA1c وصيام نسبة السكر في الدم في المجموعة التدخلية. وتوصل الباحثون إلى أن خل التفاح إذا استخدم بانتظام، يكون فعالا في السيطرة على مرض السكري. تجدر الإشارة إلى أن مرض السكري النوع 2 حالة مزمنة ترتفع فيها مستويات السكر في الدم إلى مستويات خطيرة إذا لم يتم اتخاذ خطوات لإحباطها.