تعرّفوا‭ ‬على‭ ‬الشيف‭ ‬تالا‭ ‬بشمي،‭ ‬أول‭ ‬طاهية‭ ‬في‭ ‬منطقة‭ ‬الشرق‭ ‬الأوسط‭ ‬وشمال‭ ‬إفريقيا‭ ‬حيث‭ ‬تم‭ ‬اختيارها‭ ‬مؤخرًا‭ ‬من‭ ‬قبل‭ ‬أكاديمية‭ ‬أفضل‭ ‬50‭ ‬مطعمًا‭ ‬في‭ ‬الشرق‭ ‬الأوسط‭ ‬وشمال‭ ‬إفريقيا،‭ ‬والشيف‭ ‬باترون‭ ‬من‭ ‬مطعم‭ ‬فيوشنز‭ ‬الذي‭ ‬تديره‭ ‬تالا‭ ‬في‭ ‬فندق‭ ‬الخليج‭ ‬البحرين‭ ‬للمؤتمرات‭ ‬وسبا،‭ ‬الذي‭ ‬حصل‭ ‬مؤخرًا‭ ‬على‭ ‬جائزة‭ ‬أحد‭ ‬أفضل‭ ‬50‭ ‬مطعمًا‭ ‬في‭ ‬منطقة‭ ‬الشرق‭ ‬الأوسط‭ ‬وشمال‭ ‬إفريقيا‭ ‬لعام‭ ‬2022‭.‬ تتميز‭ ‬قصة‭ ‬الشيف‭ ‬تالا‭ ‬بصعود‭ ‬مذهل‭ ‬إلى‭ ‬الشهرة،‭ ‬وهي‭ ‬قصة‭ ‬مثيرة‭ ‬ذات‭ ‬دافع‭ ‬وتفان‭ ‬مذهلين‭ ‬يخففان‭ ‬بعض‭ ‬أقسى‭ ‬تحديات‭ ‬هذه‭ ‬الصناعة‭. ‬ومع‭ ‬الاهتمام‭ ‬بالمطبخ‭ ‬البحريني‭ ‬الذي‭ ‬نشأ‭ ‬منذ‭ ‬صغرها‭ ‬عندما‭ ‬كانت‭ ‬تزور‭ ‬السوق‭ ‬مع‭ ‬والدها،‭ ‬طورت‭ ‬تالا‭ ‬شغفها‭ ‬وخبرتها‭ ‬في‭ ‬الطهي‭ ‬لتصبح‭ ‬قوة‭ ‬دافعة‭ ‬لإحداث‭ ‬ثورة‭ ‬في‭ ‬تقاليد‭ ‬الطهي‭ ‬في‭ ‬الجزيرة‭. ‬أتاحت‭ ‬عودتها‭ ‬إلى‭ ‬المنطقة‭ ‬في‭ ‬عام‭ ‬2018‭ ‬الفرصة‭ ‬للكشف‭ ‬أخيرًا‭ ‬عن‭ ‬قائمتها‭ ‬للمطبخ‭ ‬البحريني‭ ‬الحديث،‭ ‬ومع‭ ‬كل‭ ‬وجبة‭ ‬تجربة‭ ‬متعددة‭ ‬الأوجه‭ ‬تشبع‭ ‬شعورًا‭ ‬بالحنين‭ ‬إلى‭ ‬الماضي‭ ‬حيث‭ ‬يرى‭ ‬البحرينيون‭ ‬الذين‭ ‬نشأوا‭ ‬بأذواق‭ ‬مماثلة‭ ‬مأكولات‭ ‬بلادهم‭ ‬في‭ ‬ضوء‭ ‬جديد‭ ‬متمرد‭.‬ مطعم‭ ‬فيوشنز‭ ‬الذي‭ ‬تم‭ ‬تجديده‭ ‬مؤخرا‭ ‬بإدارة‭ ‬تالا‭ ‬وقيادة‭ ‬الشيف‭ ‬باترون‭ ‬تالا‭ ‬بشمي‭ ‬مفتوح‭ ‬من‭ ‬الاثنين‭ ‬إلى‭ ‬السبت‭ ‬من‭ ‬6‭:‬00‭ ‬مساءً‭ ‬إلى‭ ‬11‭:‬00‭ ‬مساءً‭.‬