تتحول باريس في هذا الوقت كل عام إلى عاصمة عالمية للشوكولاتة بمناسبة افتتاح المعرض الدولي لهذا المنتج، بمشاركة أشهر صانعيه الفرنسيين والعالميين. ويكشف هذا الحدث عن توجهات شركات صناعة الشوكولاتة، في وقت كثرت فيه الدراسات التي تتحدث عن إيجابيات استهلاك هذه المادة المستخرجة من الكاكاو في دول أميركا الوسطى. وقالت مديرة المعرض الدولي للشوكولاتة في باريس سيلفي دوس إن الشوكولاتة قطعة سحرية ترفع المعنويات وتنعش الجسم، وأضافت أنه مع بداية موسم الخريف يزداد استهلاك الشوكولاتة لأنها تعدل المزاج وتمنح مذاقا ممتعا. وتوجد في المعرض أنواع كثيرة من الشوكولاتة بنكهات متعددة ومختلفة التركيز، فمنها المصنوعة من الحليب والبندق واللوز، وأخرى محشوة ببعض الفواكه الجافة. وابتكر صانعو الشوكولاتة نوعا يستهلكه مرضى السكري حتى لا يُحرم أحد من متعة تذوقها، ومن جملة ما يجتذب الزوار في المعرض الابتكارات المستوحاة من عالم الأزياء.