أظهرت نتائج دراسة علمية حديثة أعدها باحثون صينيون، أن تناول الأطعمة ذات المذاق الحار، خصوصا الفلفل الحار الطازج، وكشفت نتائج الدراسة أن من يأكلون الأطعمة الحارة كل يوم تقريبا، تقل عندهم حالات الوفاة الناتجة عن السرطان، وأمراض السكتة الدماغية والقلب، وأمراض التنفس لدى الجنسين، والوفاة بسبب الالتهابات لدى النساء، بنسبة 14%، مقارنة مع من يأكلونها كل أسبوع مرة. وأجريت الدراسة على نحو نصف مليون صيني، وركزت على أنواع وعادات الطعام لدي المشاركين.