«المأكولات الشعبية» تزين مائدتي الإفطار والسحور بالباحة

  • 4/21/2022
  • 02:33
  • 2
  • 0
  • 0
news-picture

سجلت المأكولات الشعبية حضورها في شهر رمضان المبارك، لا سيما أنها عادات وموروث اجتماعي تتزين به مائدتا الإفطار والسحور طيلة هذا الشهر، التي ترسخت في ذاكرة كبار السن وتناقلها الأبناء، ومنها السمبوسة والشوربة واللقيمات وكيكة الدخن.مائدة عامرةويحرص البعض على تزيين مائدته الرمضانية بالخبزة والمرق والقرصان والمخاويض والمشاريق التي يصحبها اللبن والسمن والقهوة والقشر وغيرها، في حين لا تخلو المائدة من الفواكه مثل المشمش والخوخ والبخاري والعنب والتين بنوعيه البري والشوكي، والموز البلدي والكمثرى، والعديد من الأنواع الأخرى من الفواكه التي تنتجها مزارع المنطقة.شوربة البوسنوتبرز شوربة البوسن «العدس» التي تعد من حبوب البوسن المنتشرة زراعتها بالمنطقة، إذ يتم تجفيفها في الشمس بعد الحصاد، ثم تفرك حتى تستخرج الحبوب منها، وعادة ما يجري طحن الحبوب لاستخدامها مع بعض أنواع الخبزة أو العصيدة أو العيش.المحاصيل الزراعيةوتعتمد الأكلات الشعبية في منطقة الباحة في الغالب على المحاصيل الزراعية، كون المنطقة من المناطق الزراعية الخصبة، وذلك بواسطة مدرجاتها الزراعية ومصاطبها الخضراء التي تُعد بمثابة سلة الغذاء والمصدر الأساسي لأهالي المنطقة.

مشاركة :