صحيفة قبس - أحمد مصطفى:تحفز بعض الأطعمة أجزاء في الدماغ للشعور بالسعادة، بينما يكون لغيرها من الأطعمة تأثير سلبي. وقد يعتبر البعض أن الأمر لا يعد كونه شائعة حول أن الشوكولاتة وغيرها من المأكولات الحلوة، يمكن أن تحسن من المزاج. ولكن الناس تشعر بالسعادة فعليا مع تناول قطع الشوكولاته. لذا، هل يمكن لأطعمة أخرى أن يكون لديها التأثير ذاته؟ ويعرف عن الشوكولاته أنها تبعث على الشعور بالفرح. ووفقا لدراسة نشرت في مجلة علم الأدوية النفسية، فإن الأشخاص الذين تناولوا مشروب الشوكولاته الغني بمادة البوليفينول مرة واحدة يومياً، أحسوا بشعور أكثر هدوءاً مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا ذلك. وقال الخبير في الأدوية التقليدية والنباتية، كريس كيلهام إن "الكاكاو يحفز مادة السيروتونين في الدماغ". وأضاف "كل مضاد للإكتئاب يهدف إلى تعزيز السيروتونين أو إبقائه بشكل أطول في الدماغ. والشوكولاته أو الكاكاو تفعلان ذلك بشكل جيد". أما بعض أنواع الأطعمة التي تحفز الشعور بالسعادة فتتمثل بـ: الموز: يمكنك إضافة الموز إلى وجبة الغداء أو شراب من الكوكتيل، إذ ستحصل على طاقة إضافية من مادة الدوبامين قد تصل إلى 10 ميللي جرام. وقال كيلهام إن "الدوبامين هو مادة كيميائية ويعطينا شعورا بالسعادة." البروتين: ويقال الدكتور مارسيل بيك إنه "يمكن للأشخاص أن يتناولوا زبدة اللوز مع نصف تفاحة أو قطعة من الجبنة، أو بعض الجزر والحمص"، وأضاف أن "البروتين يبقي مستوى السكر في الدم مستقراً ويضفي طاقة مستدامة." القهوة والشاي: ويعتبر الكافيين محفزا طبيعيا للمزاج، ويحسن من وظيفة الإدراك العام. الكركم: ويستخدم هذا النوع من التوابل الصفراء في المطبخ الشرق آسيوي، إذ يحتوي على مادة الكركمين. ويتمتع الكركمين بتحسين خصائص الأعصاب في الدماغ، ويعزز المزاج، ويساعد ضد الاكتئاب. التوت الأرجواني: ويحتوي توت العليق على الصباغ الأرجواني، أو ما يسمى بمادة الأنثوسيانين، والتي تعتبر مضادة للأكسدة، وتحفز المزاج. أحماض أوميغا 3 الدهنية: وتحتوي الدهون الموجودة في سمك السلمون والسردين وزيت السمك على الأحماض الدهنية، والتي لديها تأثير ايجابي على العقل والمزاج وتنشيط الدماغ".