تواصل – فريق التحرير: حذرت دراسة حديثة من خطورة الإفراط في تناول تناول البرغر والبطاطا المقلية والصودا. وأوضحت نتائج الدراسة، أن النظام الغذائي عالي الدهون والفركتوز يزيد إفراز مادة الجلسرات التي تتسبب في تلف خلايا البنكرياس ومرض السكري. الدراسة أجراها فريق من معهد تيراساكي للابتكار الطبي في لوس أنجلوس وكشفت عن تضاعف انتشار مرض السكري خلال العقدين الأخيرين، وخاصة نوعية المرض التي لا يوجد معها ما يكفي من أنسولين في الجسم، والتي تحدث نتيجة تلف خلايا البنكرياس. وبينت النتائج التي توصل إليها الباحثون في الدراسة، إلى أن التعرض لفترات طويلة لمستويات عالية من الجلسرات بسبب الاستهلاك المفرط للأنظمة الغذائية الغربية الغنية بالفركتوز والدهون الغذائية يشكل خطراً على تلف خلايا البنكرياس وتطور مرض السكري. وتوصلت الدراسة، التي نشرتها دورية “سل ميتابوليزم” أن النظام الغذائي الغربي الغني بكل من الدهون وسكر الفركتوز يتسبب في إطلاق مادة الجلسرات في الأمعاء الدقيقة، وهي مستقلب خاص بالفركتوز، والتي تدخل إلى الدورة الدموية وتؤدي إلى تلف خلايا بيتا البنكرياسية المنتجة للأنسولين وتسبب في الإصابة بالسكري.The post سلوكيات غذائية خاطئة تتسبب في الإصابة بمرض «السكري» appeared first on صحيفة تواصل الالكترونية.