حذرت الأخصائية ماري ماتون من تفاقم مرض الارتجاع المعدي المريئي عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الفلفل الحار، والتي تزيد من تهيج المريء المصاب ما يسبب حرقة في المعدة وعدم الراحة.إلى جانب ذلك، لاحظت دراسة نشرتها المجلة البريطانية للتغذية، انخفاض مستويات الكوليسترول الضار لدى الاستمرار بتناول الأطعمة الحارة، ولكنها حذرت من إضافة الفلفل الحار للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز الأبيض، حيث يتم تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون في الجسم، مما يسهم في ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية الضارة في الدم.