بينت نتائج تجربة علمية حديثة أن المواد الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة، قد تكون سببا في البدانة، حيث أجرى علماء من الولايات المتحدة تجربة لتحديد تأثير المواد الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة في وزن الإنسان، واكتشفوا أنها قد تكون السبب في زيادة وزنه. ووفقاً لموقع "روسيا اليوم" فقد أوضحت التجربة أنه إذا كان الإنسان يعتقد بأنه يتغذى بصورة صحيحة، فإنه يبدأ بتناول كمية أكبر من الطعام، وأنه عند اختياره للمواد الغذائية تؤثر الكلمات المكتوبة على أغلفة وعلب هذه المواد "غذاء صحي – منخفض السعرات الحرارية" عليه ، وهذا عامل نفسي يجعل الشخص يشتري كمية أكبر من المواد الغذائية، الأمر الذي ينصح الخبراء بالانتباه بالدرجة الأولى إلى الخواص الغذائية للمادة، وليس إلى "غذاء صحي" المكتوب على العلبة، لأن هذا يساعد في منع التخمة. يذكر أن نتائج دراسات سابقة كانت قد بينت أن زيادة الوزن يرافقها تقلص في حجم الدماغ، وهذا يؤثر في وظائف المعرفة.