الأحساء غادة البشر زادت نسبة الإقبال على الحلويات الشعبية في الأحساء، بالتزامن مع برودة الأجواء بنسبة قدرها الباعة بـ40% على الأقل، مشيرين إلى أن أهالي الأحساء يُقبِلون على تناول الحلويات الشعبية الدسمة والساخنة، للحصول على الطاقة والدفء، يأتي على رأس قائمة هذه الحلويات العصيدة، والخبز المبصل، والساقو. وأفادت مديرة أحد محال صنع الأطعمة الشعبية في أسواق القرية الشعبية في الأحساء، وتكنى بـ«أم عبد الله الدوسري» أن إقبال الناس على شراء الأطباق الشعبية هذه الأيام كبير، خاصة المفلق والهريس والأرز الحساوي، وأضافت «وتأتي على رأس أطباق الحلويات الشعبية العصيدة والخبز المبصل واللقيمات». وقالت: «نسبة الزيادة على هذه الأطباق لا يقل عن 40% مع حلول فصل الشتاء، وتحديداً فترات البرد القارس». وقالت مديرة محل آخر تكنى بـ«أم سعد العبيد» إنها اضطرت لزيادة كميات العصيدة والخبز المبصل التي تطهوها يومياً، لزيادة نسبة الإقبال عليها بشكل كبير، وبينت أن «العصيدة تأتي في مقدمة الأطباق المطلوبة، يليها الخبز المبصل ثم الساقو واللقيمات، بالإضافة للمأكولات الشعبية الأخرى كالهريس والمفلق والأرز الحساوي والسلقية». من جانبه، قال المدير المالي لأحد محال السوبر ماركات المعروفة في الأحساء إن «إقبال الناس على الحلويات الشعبية الساخنة والأطباق الشعبية بالأحساء، رفع الطلب على دقيق البر والدبس والعسل والزبدة، كما زاد الإقبال على شراء حب الهريس والجريش والأرز الحساوي بشكل كبير يتراوح بين 40 إلى 45 % عن السابق». وبخلاف المطاعم المرخصة، تحرص ربات بيوت في الأحساء على طهو الأطباق والحلويات الشعبية في منازلهن وبيعها لمن يطلب، بهدف زيادة دخلهن، وتوفر هذه الأطباق لمتناوليها الدفء والطاقة في ليالي الشتاء.