يوصي خبراء الصحة بالابتعاد قدر الإمكان عن الوجبات السريعة، نظرًا إلى ضعف قيمتها الغذائية، وتسببها بالسمنة والأمراض، لكن هذه الأطعمة تختلف من حيث درجة الضرر الذي يلحق بصحة الإنسان وربما يتساءل البعض حول الأفضل من الناحية الصحية، هل هو البرجر أم قطع الدجاج التي تكون مقلية في الزيت، وبحسب موقع «mensjournal»، فإن قطع الدجاج غالبًا ما تكون مقلية في الدهون المتحولة، أي في الزيوت المهدرجة جزئيًا، وهذا يعني أنها ليست محضرة في زيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الجوز الهندي، وفي هذا السياق، تحركت إدارة الدواء والغذاء الأمريكية في سنة 2018 لأجل التنبيه إلى الخطر الذي يحدق بالصحة من جراء استهلاك الدهون المتحولة، ويزيد تناول الدجاج المقلي من احتمال الإصابة بالكوليسترول، إلى جانب ارتفاع ضغط الدم بسبب احتواء الوجبة على نسبة عالية من الصوديوم، ولا يقف الضرر عند هذا الحد، فالدجاج المقلي يجري وضعه في خلطة سائلة، وهذه الأخيرة تحضر أساسًا من الدقيق الأبيض الذي يفتقر إلى الألياف والعناصر المغذية، وتبعًا لذلك يرى خبراء الصحة أن تناول البرغر أقل ضررًا مقارنة بالدجاج المقلي، حتى وإن كان من اللحم ومصحوبًا بقطعة من الجبن وسط الخبز.