شركة رقمي
نقل من موقع 
أدرجت منظمة اليونسكو أمس الأربعاء خبز الباجيت الشهير على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، نظراً إلى كونه رمزاً معبّراً عن الثقافة الفرنسية في العالم، وعنصراً أساسياً في الحياة اليومية للفرنسيين. ويشكّل هذا التصنيف تقديراً للمهارات الحرفية ولثقافة الباجيت، إذ تهدف المنظمة الدولية من قائمتها هذه إلى التعبير عن أهمية التقاليد وعن ضرورة الحفاظ عليها لا على المنتجات نفسها. ويشكّل الذهاب إلى المخبز للتزوّد بالباجيت، كما يفعل 12 مليون مستهلك فرنسي يومياً، عنصراً متجذراً في المجتمع الفرنسي، وواحدة من العادات المتأصلة في يوميات الفرنسيين. ويصل عدد قطع الباجيت التي تباع سنوياً إلى ستة مليارات. ورأى رئيس الاتحاد الوطني للمخبوزات والحلويات الفرنسية دومينيك أنراكت في بيان أن إدراج الباجيت في قائمة اليونسكو «بمثابة تقدير لدور الخبازين الحرفيين وطهاة الحلويات». وشدد على أن مكوّنات الرغيف الفرنسي «هي الطحين والماء والملح والخميرة ومهارات الحرفيين». وقد خلّدته أفلام وإعلانات على مر السنوات في الذاكرة الجماعية العالمية، لكنّ نشأته حديثة نسبياً، إذ تعود إلى مطلع القرن العشرين في باريس.
مشاركة :
