التهاب المفاصل يمكن أن يسبب آلام وأضرار صحية كبيرة، تؤثر على حياة الشخص وحركته، ولكن هناك بعض الأطعمة التي تعمل تخفيف أضراره. وفقًا للباحثين من جامعة إيست أنجليا البريطانية، يمكن أن يكون البروكلي حلاً سحريًا في مكافحة هشاشة العظام، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لالتهاب المفاصل. تشير نتائج دراسة معملية إلى أن "السلفورافان" -أحد مكونات البروكلي- يبطئ تدمير الغضاريف في المفاصل. وقال البروفيسور بالجامعة إيان كلارك، إن نتائج هذه الدراسة واعدة للغاية، لأنها تتعلق بكيفية عمل النظام الغذائي في حالة هشاشة العظام، وفقًا لما نقلته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. 767 ألف مصاب بـ #هشاشة_العظام في #المملكةhttps://t.co/DlyqMggbBc #اليوم pic.twitter.com/AIeiygC7nD— صحيفة اليوم (@alyaum) October 31, 2022 في حالة هشاشة العظام، يتفكك الغضروف الواقي في نهايات العظام، كما أوضحت منظمة الصحة العالمية، مما يسبب الألم والتورم ومشاكل في الحركة. ويمكن أن تتطور الأورام العظمية، بأن تصبح المنطقة حمراء ومتورمة بالكامل، وتشمل عوامل الخطر للإصابة بالفصال العظمي تاريخًا عائليًا للحالة، والسمنة. ووجدت دراسة بحثية أخرى أن الكرز يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة بفضل مركب يعرف باسم "الأنثوسيانين". كما يوصى أيضًا بتناول الحبوب الكاملة، حيث تشير الأبحاث إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ويمكن أن تقلل الالتهاب. الأمر لا يقتصر عند هذا الحد، فتناول البروتينات الموجودة في فول الصويا قد تساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل. بالإضافة إلى البروكلي والكرز وبروتين الصويا، هناك عنصر آخر يزيل الالتهابات وهو الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية يعتبر تناول السمك من مضادات الالتهاب القوية، ويمكن أن يساعد في تحسين آلام المفاصل.