أجرى مختبر الأغذية المركزي، التابع لقسم الصحة العامة ببلدية أم القيوين، خلال عام 2015 تحليل 4533 عينة، وذلك وفق مجموعة من المعايير والاشتراطات الصحية وصولاً للحصول على مواد غذائية سليمة تصلح للاستهلاك الآدمي، ومطابقة لمعايير الصحة العامة. وأكد غانم علي رئيس قسم الصحة العامة ببلدية أم القيوين، أن المختبر يقوم بالفحص الفيزيائى والميكروبيولوجي والكيميائي للأغذية، بما يطابق المواصفات والمقاييس الإماراتية، وفي حالة وجود أية عينات غير مطابقة للمواصفات، من الشركات والمطاعم، يتم تحويلها إلى مفتشي قسم الصحة للتعامل معها، وفرض الغرامات المقررة في القانون. وأوضح أنه يتم تحديث المختبر بالأجهزة الحديثة والمتطورة دائماً، للحصول على أعلى جودة وأدق نتائج مختبرية بالطرق العلمية الحديثة، من خلال تزويده بالأجهزة ذات الفاعلية، والقادرة على إعطاء أفضل النتائج ضمن المقاييس الفنية المعتمدة التي تطبقها البلدية. وأوضح رئيس قسم الصحة العامة، أن هناك آلية لشعبة الرقابة الغذائية تقوم بالتفتيش الدوري اليومي، وسحب عينات وفحصها عن طريق المختبر، وكذلك بالنسبة للرسائل الغذائية التي ترد من خارج الدولة، يتم فحصها ظاهرياً ومخبرياً، والتأكد من جميع المستندات المصاحبة للشحنة الغذائية من حيث المواصفات، وإذا كانت صالحة يتم الإفراج عنها أو مصادرتها إذا ثبت خلاف ذلك، مشيراً إلى أن هناك خطاً ساخناً للشكاوى الخاصة بالأغذية، يتم استقبالها وفحصها من قبل المختصين، وفي حال جدية الشكوى يتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة، كما أن هناك متابعة دائمة ومتواصلة لعمل المفتشين والوقوف على التقارير حول المنشآت المخالفة.