أفادت دراسة حديثة لباحثين من جامعة "كاليفورنيا" الأميركية، نشرت نتائجها صحيفة "دايلي ميل" البريطانية، أن تناول الثوم يومياً يقي من الإصابة بأمراض القلب بنسبة 80 في المئة، خصوصاً تلك الناتجة من تصلب الشرايين، فضلاً عن أنه يساعد المصابين بتلك الأمراض على عدم تتدهور حالاتهم. وقسّم الباحثون 55 مريضاً تتراوح أعمارهم بين 40 و75 عاماً يعانون من "متلازمة التمثيل الغذائي" أو "متلازمة الأيض"، إلى مجموعتين، الأولى أعطيت جرعة 2400 ميليغرام من مستخلص الثوم يومياً، فيما مُنحت الثانية دواءً اعتيادياً، وذلك على مدار عام كامل. وأظهرت النتائج أن المجموعة الأولى تباطأت معدلات تراكم اللويحات المسببة تصلب الشرايين لديهم بنسبة 80 في المئة مقارنةً بالثانية. وتأتي هذه الدراسة امتداداً لدراسة أعدتها جامعة "ولاية ميزوري" الأميركية العام الماضي، والتي أكدت من خلالها أن الثوم يقي من الإصابة بالأمراض المرتبطة بتقدم العمر مثل "الزهايمر" و "الشلل الرعاش". في سياق متصل، كانت دراسة حديثة أخرى أعدتها مجلة "هيلثي مايندز أند بوديز"، كشفت أن الثوم واحد من ثمانية أطعمة قد تمنع أو تؤخر الإصابة بالسرطان، إذ إنه قادر على وقف تكاثر الخلايا السرطانية وانتشارها، وله آثار مضادة للفيروسات والجراثيم، ويعمل مثل المضادات الحيوية، إضافةً إلى أنه يمكنه العمل في شكل جيد ضد الالتهابات الفطرية.