يواصل أحفاد «الشيخ تمام» في البلدة القديمة بمدينة نابلس، العمل على إعداد حلوى القطايف الرمضانية المتوارثة عن أجدادهم منذ مئات السنين. وتُعد القطايف واحدة من أهم الأصناف التي يصنعها النابلسيون بفلسطين، كما تعد ذات مذاق متوارث و يكثر تصنيعها فى شهر رمضان التى تعد فيها القطايف الصناعة الأبرز. وقال مصعب التمام، صاحب محلات التمام، إنه يعمل في هذه المهنة منذ الصغر، ورقها عن والده قبل 100 عام. وجافظت عائلة الشيخ تمام على المكان على اعتبار أنه معلما تاريخيا، خاصة وأن صنع حلوى القطايف لا تزال تتسم ببساطة التحذير والإعداد. وقال أحد المتسوقين إن السر لا يكمن في قطعة القطايف أنما في النفس التي تصنعها طيبة كالشيخ تمام الكبير. ويعتبر العصر العباسي منشأ حلوى القطايف، ومنذ ذلك الوقت واكبت مدينة نابلس هذه الصناعة عبر التاريخ باعتبارها أهم المدن الفلسطييينة في تحضير الحلوى.