أظهرت دراسة حديثة أن زيادة وزن الشخص، تزيد من صعوبة حرق الجسم للدهون المتراكمة. فقد أشار باحثون في جامعة «كامبردج» البريطانية، إلى أن نوعاً من البروتين في الدهون البيضاء يعيق عملية حرق الدهون، أو الاستقلاب. وأوضح الباحثون أن «هذا البروتين) هو جزء من النظام الذي يساعد الجسم في حفظ المزيد من الطاقة»، بدلاً من حرقها. ووجدت الدراسة أن البروتين، الذي يحمل اسم «sLR11» يعيق عمل النسيج الدهني المسؤول عن إنتاج الحرارة في الجسم، ما يجعل الجسم يحفظ المزيد من الدهون. وكما هو معلوم هناك نوعان من الخلايا الدهنية، البنية والبيضاء، ولكل واحدة منها دورها الخاص في عملية الاستقلاب، وبينما تحفظ الدهون البيضاء الطاقة الزائدة، تحول الخلايا البنية الطاقة المحفوظة في الدهون إلى حرارة عند الحاجة. وجد البحث أن مستويات هذا البروتين في الجسم تزيد مع زيادة وزن الدهون في الجسم. ورغم أن زيادة مستويات النسيج البني الدهني في الجسم يُعتبر من إحدى الطرق لمحاربة البدانة، إلا أن هذا الاكتشاف الجديد سيعني أنه من الممكن التوصل لنتائج متشابهة من خلال التلاعب بمستويات بروتين «sLR11» في الجسم.