نتطرق الى الى موضوع شامل ونشير فيه الى عدد من بعض الاغذية ومنافعها ومنها التين، وشجرة التين قليلة التفرع وافرعها سميكة ذات اوراق كبيرة متبادلة ومفصصة والثمرة مركبة من نواة كاملة وتنتشر في الطائف في سفوحها وتلال عسير وسفوحها وتستخدم عامة ثمار التين. وتحتوي ثمار التين الناضجة على سكريات حوالي 60% وفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين د، واحماض عضوية مثل حمض الليمون وأملاح وتحتوي على خمائر مثل اللييبي. فوائد التين التين فاكهة مغذية وملينة وملطفة ومسهل خفيف ومسكن للشعب الهوائية وطارد للبلغم والربو وطارد للأملاح وحصى الكلى ويفيد في علاج النقرس ومدر للبول واضطرابات الطمث لدى النساء. قال الله تعالي: (والتين والزيتون وطور سنين وهذا البلد الأمين) والتين من فواكه الجنة. حميض – حماض والحميض من الأعشاب المعمرة له جذور ملامسة للتربة وأوارقه مركبة ثلاثية الوريقات والأوراق قلبية مقلوبة وله أزهار حمراء زهرية أو صفراء و له ثمرة على شكل كبسولة تحوي العديد من البذور ويكثر الحميض في فصل الشتاء عند نزول الأمطار. مكونات الحميض يحتوي الحميض على اوكسالات الكالسيوم وحمض الأوكساليك وكاروتين ويحوي فيتامين ج والكالسيوم. فوائد الحميض للأوراق طعم حامض وقابض وتستخدم في السلطة ويمكن طبخها والحميض مدر للبول ومدر للطمث عند النساء ويزيد من العصارات الهضمية ومنشط للجهاز الهضمي ويضاد لتصلب الشرايين والذين يعانون من الأملاح في الكلى يمنع عنهم الحميض. الرمان Pomegranate شجر الرمان متوسطة الطول يتراوح أطوالها من 2 – 5 متر لها أوراق متوسطة ومتقابلة وهي لامعة وسميكة وأزهارها حمراء وثمار الرمان كبيرة والغلاف سميك له لون اصفر او اصفر محمر او اصفر مخضر. مكونات الرمان الفعالة يحتوي قشرة الرمان على قلويدات البيليترين والآيزوبيليترين والميثايل ايزوبيليترين ونسبتها حوالي 1% وتحتوي على سيدوبيليترين بنسبة 2% والرمان يحتوي كذلك الجراناثين وثمار الرمان تحوي على عدة أحماض أهمها الماليك والسيتريك وسكر هوالنفرن والقشرة للرمان تحوي كذلك على مادة العفص ومواد رانتيجية. الفوائد للرمان يستعمل مغلي قشرة الرمان كعلاج جيد للاسهال وقد يستعمل القشرة في علاج الديدان والرمان وقشر الرمان له خاصية القبض لذلك فمن يعانون الامساك عليهم التوقف عن تناول الرمان وحب الرمان له صفة القبض والرمان قد يولد الانتفاخ والرياح. في الجهاز الهضمي والرمان له مكونات مثل حمض التانيك وهو قابض ومطهر ويحوي مواد مفيدة لصحة الجسم ومفيد لمناعة الجسم ومعالجة الاسهال والحميات و علاج فقر الدم قال تعالى: (فيها فاكهة ونخل ورمان) وقال تعالى: (وجنات من أعناب والزيتون والرمان). البصل onion البصلة تتكون من اوراق متشحمة تحيط بها من الخارج حراشيف جافة والبصل له ساق قرصية والبصلة له زهور بيضاء والثمار على شكل علبة تحوي بذور صغيرة. يحتوي البصل على مركب الجلوكوكينين ومضادات البكتيريا مثل سكوردينين وفيتونيسيرين ومركات كالألينيني وكور ستين. والبصل يحتوي على أملاح معدنية وفيتامين ج و ب وزيت طيار يحتوي على دايسلفيد. فوائد البصل البصل له فاعلية ضد الجراثيم التي تعيش في الفم والبلعوم والجهاز الهضمي ويقضي على الجراثيم التي تسبب الغازات في الأمعاء ويستعمل عصير البصل في النمش وتقوية الشعر والبصل طازج وطارد للديدان التي تعيش في الأمعاء وتفيد علاج البواسير. السمسم sesame نبات السمسم طوله يتراوح 130-150 سم له اوراق متقابلة وحافتها تامة والسمسم ثمارة على شكل علبة تحتوي بذور السمسم الملساء. مكونات بذور السمسم تتكون البذور من البروتينات والكربوهيدرات وزيت السمسم الذي يتكون من الأولين والسيسامين والسيسامول واحماض البالمتيك ولينوليك والسيتريك. السمسم واستعمالاته يستعمل السمسم كمغذٍ ويزيد الوزن للأطفال وكذلك لزيادة وزن النحفاء وزيت السمسم مغذٍ مفيد للشعر كدهان وللبشرة مرطب جيد للجلد. ويدخل زيت السمسم والسمسم في صناعة البسكويت والمعجنات والحلويات والمتبقي من عصير بذور السمسم يستعمل غذاء للحيوانات والطيور وينفع زيت السمسم ومغلي ورق السمسم في إطالة الشعر ويعطيه نعومة ولمعان والسمسم يدر الحيض وزيته يدهن به البطن لإدرار الحيض ولا تأخذه الحامل ولا تستعمله كدهان خوفاً من اسقاط الجنين. جوز الهند coconut شجرة جوز الهند لها ارتفاع يتراوح من 20 – 30 متر ولها اوراق طويلة وازهارها في اعماد ولها ثمار لونها اخضر تتحول الى اللون البني عند النضج وهي كبيرة الحجم. المكونات الفعالة لجوز الهند او الكوكونت يحوي احماض امينية amino acids مثل الأرجنين واللايسين والهيستدين والأوكسيديز والكاتاليز والانفرتين وجوز الهند يحتوي زيوت بنسبة عالية تصل إلى 75%. استعمالات جوز الهند coconut جوز الهند ثماره لها فائدة كمقوية للشهية وادرار البول وتدخل في صناعة البسكويت والمعجنات والحلويات وزيت جوز الهند يدهن به الشعر لتقويته واعطائه اللمعان وماء جوز الهند مغذٍ ونافع وطارد للديدان ومطهر للمثانة.