تلجأ بعض البقالات والمحلات لإطفاء الثلاجات لتوفير الكهرباء، وهو ما قد يلحق أضراراً صحية خطرة بالمستهلكين، حيث ثبت أن سوء تخزين الأطعمة يعتبر المسبب الرئيس للتسمم الغذائي، ولذلك من الضروري أن تكون الأغذية المبردة محفوظة في درجة حرارة باردة والأغذية المجمدة في درجة منخفضة تحت الصفر. كما أن هناك العديد من المحلات تقوم برص وملء الثلاجة بكميات كبيرة من الأغذية، ما يؤدي إلى رفع درجة حرارة هذه الأجهزة وبالتالي تعرض الأغذية للتلف. ولمعرفة ما إذا كانت الأطعمة فاسدة أم لا، حاول أن تلمس الغذاء المبرد باليد هل هو بارد جداً أو قليل البرودة أو عديم البرودة؟ فإذا كان قليل البرودة فتأكد من نوع العلبة، فالعلب الكارتونية لا تعطي إحساساً كافياً بالبرودة بالرغم من أن الغذاء مثل الحليب أو العصير يكون بارداً من الداخل، أما علب البلاستيك فتعطي إحساساً أفضل، في حين تعطي العلب المعدنية مثل الألومنيوم إحساساً عالياً بالبرودة. أما بالنسبة للأغذية المجمدة فحاول أن تضغط بإصبعك على العلبة أو الكيس فإذا وجدت أنك تضغط على مادة صلبة غير لينة، فهذا يعني أن التبريد كاف، أما إذا وجدت أنك تضغط على مادة لينة قليلاً أو كثيراً، فهذا يعني أن التبريد غير كاف. نصائح لا تبدأ بشراء الأغذية المبردة أو المجمدة، بل ابدأ بشراء الأغذية الجافة كالبهارات والأرز والحبوب وغيرها، ثم قم بشراء الأغذية المعلبة، بعد ذلك اشتر الخضراوات والفواكه الطازجة، وفي آخر المطاف قم بشراء الأغذية المبردة كالحليب ومنتجات الألبان، والمجمدة كاللحوم المثلجة. العروض الخاصة أغلب العروض الخاصة للأغذية تتعلق بقرب انتهاء صلاحية الغذاء، لذا فإن صاحب المحل يوفر عرضاً خاصاً مثل ادفع سعر علبة، وخذ أخرى مجاناً أو أن يرفق غذاء آخر مع الغذاء الذي قربت صلاحيته بالانتهاء، ويباع بسعر الغذاء نفسه وغير ذلك. اسأل نفسك هل يمكنني تناول هذا الغذاء قبل انتهاء صلاحيته؟ فقد تقوم بشراء هذه الأغذية وتتراكم في المنزل وتفاجأ بعد فترة أن صلاحيتها قد انتهت ولا يمكنك تناولها. كما يفضل دائماً شراء الأطعمة قبل فترة كبيرة من انتهاء الصلاحية وكلما كانت فترة الصلاحية المتبقية طويلة كان ذلك أفضل. المصدر: البيان