أظهرت دراسة صينية جديدة أن الاستهلاك المنتظم جداً للأطعمة التي تحوي الفلفل الحار قد يكون مرتبطاً بأمد حياة أطول وخطر أقل للإصابة بالسرطان والأمراض الوعائية - التاجية والتنفسية. وشددت مجموعة الباحثين في مقال نشرته المجلة البريطانية بي إم جاي، أن تحليلنا أظهر رابطاً معكوساً بين استهلاك الأطعمة التي فيها توابل وفلفل ونسبة الوفيات العامة، فضلاً عن بعض أسباب الوفيات (السرطانات والأمراض التاجية والتنفسية). وقد تابع الباحثون عينة من نحو نصف مليون صيني على سنوات عدة، وقد أظهرت الدراسة أن الذين يستهلكون غذاء فيه توابل كل يوم تقريباً يخف لديهم احتمال الوفاة بنسبة 14%، مقارنة بالذين يتناولون أطعمة بتوابل أقل من مرة في الأسبوع. وهذا الرابط صحيح على صعيد الرجال والنساء، وهو أكبر عند الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار ولا يشربون الكحول في آن. وتبيّن أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة بتوابل مرتبط خصوصاً بتراجع خطر الوفاة من جراء سرطان أو مرض تاجي أو تنفسي. وقال الفريق الدولي الذي قاده باحثون من الأكاديمية الصينية للعلوم الطبية: هذه النتائج تتلاقى مع أعمال أخرى تظهر احتمال توفير الأطعمة التي تحتوي الفلفل الحار، حماية للصحة البشرية.والمكون الرئيس للفلفل الحار هو الكابسيسين الذي يقول الباحثون إنه قادر على مكافحة البدانة والالتهابات، وهو مضاد للأكسدة وللسرطانات.