تواصل – وكالات: توصل علماء في الصين إلى استنتاج مفاده أن الإفراط في تناول الملح لا يختلف عن الإفراط في تناول السكر من حيث تأثيره على الصحة. واستخدم الباحثون الفئران المخبرية للتأكد من تأثير ارتفاع نسبة الأملاح في المواد الغذائية في الجسم. فبينت نتائج الاختبار أن زيادة كمية الملح في المواد الغذائية مضرة جداً بالكبد. ويقول الباحثون في مقالهم المنشور في Journal of Agricultural and Food Chemistry: لقد أثبتنا أن الإفراط في التمليح يسبب تغيرات مختلفة في خلايا الكبد تبدأ من تشوه أشكالها وتنتهي بانخفاض قدرتها على التكاثر وبالتالي بموتها. ويصبح من نتائج هذه التغيرات تليف الكبد، الذي يؤدي في النهاية إلى الوفاة. تجدر الإشارة إلى أن منظمة الصحة العالمية نصحت بتناول كمية من الملح لا تزيد عن ملعقة شاي يومياً.