كشفت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تزيد وزنك بدلاً من إنقاصه. تفاصيل الدراسة: شملت الدراسة أكثر من 123300 من البالغين الأصحاء الذين أبلغوا عن نظامهم الغذائي وأوزانهم كل أربع سنوات. تم تقسيم المشاركين إلى خمس مجموعات بناءً على نوع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الذي اتبعوه: نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بشكل عام نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يعتمد على الحيوانات نظام غذائي نباتي منخفض الكربوهيدرات بالكامل نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات نظام غذائي غير صحي منخفض الكربوهيدرات وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض الكربوهيدرات فقدوا وزنًا أكثر من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غير صحي منخفض الكربوهيدرات. واكتسب الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غير صحي منخفض الكربوهيدرات، في المتوسط، 2.3 كغ على مدار أربع سنوات. فقد الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض الكربوهيدرات، في المتوسط، 2.2 كغ خلال نفس الفترة. الاستنتاجات: ليست كل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات متساوية عندما يتعلق الأمر بإدارة الوزن على المدى الطويل. يجب أن تركز مبادرات الصحة العامة على تعزيز الأنماط الغذائية التي تركز على الأطعمة الصحية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم.