أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا أن تناول القرفة مرتين يومياً قد يساعد في الوقاية من مرض السكري. ووجدت الدراسة أن ملعقة صغيرة من القرفة يومياً تقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري، مما يمنع الإصابة بمرض السكري. وتشير النتائج إلى أن القرفة، وهي توابل منخفضة التكلفة ومتاحة بسهولة، قد تلعب دورًا في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من السكري المرتبط بالسمنة.