تخضع الأطعمة والمشروبات لتغيرات كيميائية بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، كما تحتوي الأغذية منتهية الصلاحية على نمو بكتيري ونمو فطري وتشكل العفن فيها، حتى لو لم تتمكن من رؤيتها بالعين المجردة. ويمكن أن تتواجد البكتيريا مثل السالمونيلا والليستيريا والإشريكية القولونية في الأطعمة منتهية الصلاحية أو المسكوبة، الأمر الذي يجعل الطعام منتهي الصلاحية غير آمن للاستهلاك. ويقول خبراء الصحة والتغذية، أن كل هذه العوامل مجتمعة، يمكن أن تسبب عواقب صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي والقيء والإسهال وآلام المعدة وما إلى ذلك، مما يجب اتخاذ بعض الإجراءات الضرورية لتجنب المخاطر الصحية المترتبة على ذلك. وتعتمد شدة العدوى على عمر الطعام ونوع الطعام وكيفية تخزينه، وفي بعض الحالات قد تكون العدوى أو العواقب شديدة، بينما في حالات أخرى قد تكون خفيفة ويمكن علاجها بسرعة. وينطبق الشيء نفسه على الطعام الفاسد، ففي كثير من الأحيان، يكون من الصعب معرفة ما إذا كان الطعام قد فسد أم لا، ويمكن أن يحدث هذا مع الأطعمة مثل البيض أو الأطعمة المطبوخة بالفعل، والتي قد يكون طعمها أو رائحتها جيدة. ومع ذلك، إذا كان الطعام قديمًا جدًا ولم يتم تخزينه بشكل صحيح، فمن الأفضل التخلص منه، حيث يمكن أن يحدث التسمم الغذائي أيضًا من الأطعمة التي بدأت تفسد للتو، ولكن طعمها ورائحتها جيدة. وفي هذا التقرير سوف نتعرف على كيفية التعامل عند تناول الأطعمة والمشروبات الفاسدة والمنتهية الصلاحية، والخطوات التي يجب اتباعها في هذه الحالة، وذلك وفقًا لما أورده موقع “healthcare”. الخطوات اللازمة عند تناول بالخطأ طعامًا فاسدًا منتهي الصلاحية.. هناك العديد من النصائح العامة التي يمكن اتباعها إذا تناولت طعامًا سيئًا، وذلك من أجل تفادي المشاكل الصحية المختلفة التي يمكن أن تترتب على ذلك. يقول الأطباء، إذا تناولت عن طريق الخطأ أطعمة مثل اللحوم والأسماك منتهية الصلاحية أو الفاسدة أو البيض الفاسد، فقد تكون العدوى سيئة، لذا تأكد من استشارة الطبيب وتناول الأدوية على الفور. استمر في التحقق من الأعراض خلال اليومين أو الثلاثة أيام القادمة، ففي بعض الأحيان قد تظهر الأعراض بسرعة، ولكنها قد تكون متأخرة أيضًا، وتعتمد الأعراض أيضًا على نوع الطعام. اشرب الكثير من الماء، يمكنك تناول إنزيم هضمي للتأكد من أن الطعام الذي تتناوله يتم هضمه بشكل طبيعي، دون التسبب في أي التهابات. ينصح الخبراء بتناول وجبات خفيفة وصحية خلال الأيام القليلة القادمة، وتأكد من احتوائها على الكثير من البروبيوتيك.