تطبق أمانة العاصمة المقدسة إجراءات وإرشادات يجب اتباعها من متعهدي الإعاشة، وفق الدليل الإرشادي لمتعهدي خدمات الإعاشة والتغذية خلال الموسم الذي أصدرته الأمانة، وذلك لضمان تقديم أفضل الخدمات لضيوف بيت الله الحرام والزوار والمعتمرين خلال رمضان، خاصة فيما يتعلق بمجال تقديم المواد الغذائية والحرص على تداول هذه المواد بطرق آمنة وصحية. وأوضحت الأمانة أن اشتراطات ومواصفات وسائل نقل المواد الغذائية، تضمنت اشتراطات لضمان نقل المواد بطرق صحية وآمنة ووصولها إلى المستهلك بحالة سليمة، سواء المواد المجمدة أو الباردة أو الحارة أو الجافة، حيث يجب استيفاء الاشتراطات الخاصة بوسائل نقل المواد الغذائية حسب المواصفات المعتمدة لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء لوسائل النقل، مع توفير جميع المواصفات المطلوبة حسب نوعية الغذاء.