حذر خبراء التغذية من أن الإفراط في تناول زيت الزيتون قد يكون له نتائج سلبية على الصحة، خاصةً فيما يتعلق بأمراض القلب والسمنة. وأكدت اختصاصية التغذية ميشيل روثنشتاين أن تناول كوب من زيت الزيتون يومياً قد يُعيق جهود إنقاص الوزن، بل ويزيد من مستويات الكوليسترول الضار، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون. وأضافت أن الاستهلاك المفرط لزيت الزيتون دون التحكم في الكمية يمكن أن يؤدي إلى خلل في استهلاك الطاقة، مما قد يُعيق فقدان الوزن أو يُسبب زيادة في الوزن. وأشارت إلى أنّه بينما لا ضرر من تناول كميات معتدلة من زيت الزيتون كجزء من نظام غذائي متوازن، لا داعي لشربه بشكل مبالغ فيه.