أظهرت دراسات عديدة أنَّ توقيت الوجبات وتكرارها يرتبطان بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويمكن أنْ يؤدِّي تخطِّي وجبة الفطور بشكل متكرِّر إلى الإصابة بالجلطة الدماغية.وتشير الدكتورة«كسينيا يوروسلانوفا» مديرة مختبر شيخوخة القلب والأوعية الدموية في المركز الروسي لبحوث الشيخوخة، إلى أنَّه بالإضافة إلى ذلك، يزيد تناول وجبة العشاء بعد الساعة الثامنة مساء من خطر الإصابة بالنوبة القلبيَّة، وفقًا لما نشرته صحيفة «إزفيستيا» الروسية.وتقول الطبيبة الروسية: «ولكنَّ الأشخاص الذين يمارسون الصيام المتقطِّع أو يصومون خلال شهر رمضان، الذي يتضمَّن أيضًا تخطِّي وجبات الطعام، هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».وتوضِّح أنَّه يبدو هذا للوهلة الأولى متناقضًا تمامًا، ولكنْ اعتمادًا على سبب تخطِّي الوجبات، تعمل آليات مختلفة بشكل أساس في الجسم. عندما يتجاوز الشخص وجبات الطعام بانتظام؛ بسبب ضيق الوقت أو غيره، فإنَّ جسمه يفرز هرمون التوتر الكورتيزول.يسبِّب هذا الهرمون ذو الطبيعة الستيرويدية الالتهاب، ويحفِّز نمو لويحات تصلُّب الشرايين؛ ما يؤدِّي إلى مشكلات في القلب والأوعية الدموية.وتقول: «ولكن عند اتِّباع نظام غذائي متقطع، أو الصيام بوعي، أي أنَّ الشخص يستعد عقليًّا وجسديًّا لتخطِّي وجبات الطعام، تنشط في الجسم الآليات التي تمنع تكوين لويحات تصلُّب الشرايين.كما تطلق عملية الالتهام الذاتي، تنظيف خلايا الجسم من المكونات والسموم التالفة، ما يساعد على تقليل نشاط الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة».وتنصح الخبيرة بعدم التخلِّي عن تناول الوجبات الرئيسة، والاهتمام بالنظام الغذائي.