عندما تكون نسبة السكر في الدم أكثر من 200 ملغ/ديسيلتر يعبر ذلك عن ارتفاع في مستويات سكر الدم، وفي حالة معرفة السبب وراء هذا الارتفاع العشوائي، فلا داعي للخوف، فمثلا اذا تم تناول كمية أكبر من الكربوهيدرات، أو عدم أخذ الكمية المناسبة من الأنسولين، فإنه من الطبيعي أن ترتفع نسبة السكر في الدم. كما أن السكريات والحلويات والمشروبات الغازية لا شك أنها ترفع معدل سكر الدم كما يعرف الجميع، لكن يعتقد البعض خطأ أن هذه النوعيات هى فقط التى ترفع مستويات السكر فى الدم. لكن، هناك الكثير من الأطعمة والمشروبات الذى فى ظاهرها لا تحتوى على نسب من السكر، إلا أنه يساعد عى زيادة معدل السكر فى الدم بشكل ملحوظ، وذلك بحسب ما أكدته نتائج الدراسات الأخيرة. وفي هذا التقرير سوف نتعرف على أبرز الأطعمة والمشروبات التي ترفع مستوى السكر في الدم، لتجنب المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بها، وذلك وفقًا لما أورده موقع “إيفري داي هيلث” الطبي المعني بالصحة العامة والأمراض. يقول التقرير، أن أجسامنا تتعامل مع الكربوهيدرات والدهون والزائد من البروتين والألياف بشكل مختلف ومتفاوت، ما قد يرفع معدلات السكر فى الدم، وهناك أطعمة ومشروبات ذات مؤشر جلوكوزى عالي، وأخرى منخفض. الطعام المحتوى على الحبوب البيضاء.. المكرونة والخبز الأبيض والأرز من مصادر الكربوهيدرات المكررة التي تعمل على زيادة معدلات السكر فى الدم بشكل ملحوظ، لأن هذه الكربوهيدرات تؤثر على صحة الأمعاء، مما يرفع مؤشر السكر فى الدم بالتدريج. المشروب الصحي الذى تضيف إليه أى نوع من المحليات يتحول مباشرة لسبب كبير فى رفع معدلات السكر فى الدم، كذلك الطعام الصحى المكون من الفاكهة على سبيل المثل، وأضفت عليه أى نوع من المحليات، يصبح عال التأثير ويرفع نسب السكر فى الدم. الكثير من الفاكهة قد ترفع نسب السكر فى الدم، على عكس المعتقد فإن السكر فى الفاكهة يتطلب أن نتزن فى الكميات التى نتناوها، والزيادة فى كمياتها وخاصة النوعيات عالية السكر تؤدى بالفعل اضطراب فى الهضم ورفع سريع لنسب السكر فى الدم مثل العنب والمانجو. يذكر أنه، من الضروري علاج فرط سكر الدم، وإذا لم يُعالَج فقد يصبح شديدًا، ويسبب عندئذٍ مشكلات صحية خطيرة تتطلب رعاية طارئة، بما في ذلك غيبوبة السكري، وقد يؤدي استمرار فرط سكر الدم إلى مشكلات صحية تؤثر في العينين والكلى والأعصاب والقلب، حتى وإن لم يكن شديدًا.