الخردل يضفي العديد من النكهات المميزة اللاذعة للأطباق ويصبح لمسة مميزة لاذعة حلوة عند إضافة العسل له المقادير اللازمة قطعة لحم روستو 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون نصف كوب عسل ملح فلفل اسود حبوب فصوص ثوم روزماري نصف كوب زيت زيتون طريقة العمل يرش اللحم بالملح يقلب الخردل والعسل والزيت معاً نقوم بعمل ثقوب داخل اللحم ويحشي بحبوب الفلفل الإسود وفصوص الثوم يدهن اللحم بخليط الزيت يوضع اعلي الروزماري في صينية يغطي ويترك بالفرن حتي تمام النضج يخرج ويترك ليبرد قليلاً ثم يقطع ويقدم