الكولاجين هو بروتين طبيعي يفرزه الجسم ويضطلع بأدوار متعددة، أبرزها عمله كـ "الصمغ" الذي يربط الأنسجة ببعضها، حيث يساهم في بناء عضلات الجسم والجلد والعظام. وتشير الدكتورة عسو إلى أنه مع التقدم في السن، تنخفض مستويات الكولاجين في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور مجموعة من الأعراض، منها التجاعيد على البشرة، ومشاكل في المفاصل مثل الانزلاق الغضروفي. وإلى جانب عامل السن، هناك عدة عوامل أخرى تساهم في نقص الكولاجين، مثل التدخين، استهلاك السكريات بكميات كبيرة، والتعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة. ولتفادي نقص الكولاجين، توصي الدكتورة عسو باتباع احتياطات معينة للحفاظ على مستوياته في الجسم لأطول فترة ممكنة، مثل تناول الأغذية الغنية بالكولاجين كـاللحوم الحمراء، الدواجن، البيض، والأسماك البحرية. كما تنصح بتناول الأطعمة التي تحفز إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم، مثل البرتقال، الليمون الحامض والكيوي، أو اللجوء إلى مكملات الكولاجين الغذائية عند الحاجة. المزيد من التفاصيل في هذا الفيديو.