تتحرك ما بين 400 إلى 500 مركبة يومياً محمّلة بثمار الحبحب المشتهرة بها محافظة وادي الدواسر، إلى السوق مع بزوغ كل فجر جديد.   ويبلغ سعر حبة الحبحب ذات الحجم الكبير 25 ريالاً؛ بينما الأحجام المتوسطة والأقل تصل إلى عشرة ريالات، وتتميز بلونها الأحمر اللافت للنظر.   وأثبتت الكثير من الدراسات الحديثة والأبحاث العلمية أن للحبحب فوائد جمة لصحة الإنسان؛ منها كما يقول المتخصص في التغذية عبدالرحمن ناصر الدوسري، أنه يقلل ترسب حمض البوليك في الدم.   وأضاف: "مادة "الليكوبين" الموجودة في الحبب تُعد من أهم مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من السرطان؛ فيما يعمل البوتاسيوم والمانجنيز المتوفر فيه على تنظيم الضغط وخفضه".   وأردف: "الحبحب يزيد من طاقة الجسم؛ كونه غنياً بالماغنيسيوم والبوتاسيوم، ويرطب البشرة، ويساعد على نجاح عمليات الرجيم والتخسيس، ويحافظ على صحة الحامل".   ويحتوي 100 غرام من الحبحب الأحمر على 90% من الماء، و10 غرامات من السكر، ونصف غرام من البروتين، و7 مليغرامات دهون، و9 مليغرامات كالسيوم، و5 مليغرامات من فيتامين A، و10 مليغرامات فيتامين C، و30 مليغراماً من الحديد، و3 مليغرامات من الصوديوم، و10 مليغرامات مغنيسيوم، و15 مليغرام فسفور، و15 مليغرام بوتاسيوم.   يضاف إلى ذلك أن المائة غرام الموجودة في الحبحب تعطي الجسم 50 سعراً حرارياً؛ فضلاً عن أن بذور البطيخ غنية بالبروتينات عالية الفائدة؛ إذ تحتوي 30 مليغراماً في الــ10 غرامات من البذور على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وجيدة الفائدة غذائياً؛ وخصوصاً المسمى أوميجا المساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.