أكد رئيس لجنة المخابز بالغرفة التجارية الصناعية بجدة فايز صالح حمادة، أن العائد على الاستثمار في إنشاء مخابز لمرضى حساسية الجلوتين القمح بالمملكة يبلغ 30%، مشيراً إلى أن تكلفة إنشاء مخابز لمرضى حساسية القمح يبلغ مليون ريال. وقال حمادة لـالرياض: إن إنتاج منتجات القمح الخالية من الجلوتين يوفر على الدولة 50% من التكلفة، لافتاً إلى أن إنتاج الطحين الخالي من الجلوتين محلياً يقلل من التكلفة مقارنة بالمستورد وتفتح الاستثمار والتصنيع داخلياً والاستثمار في منتجات الأغذية الخالية من الجلوتين والتوسع فيه وانتشاره في جميع مدن المملكة للتقليل من المعاناة الصحية والتكلفة على المريض. كاشفاً أن هناك توجها لإنشاء أول مخبز لمرضى حساسية القمح في مدينة جدة خلال هذا العام. وقدر تكلفة الكيلو الواحد من القمح المنزوع منه الجلوتين بعشرة ريالات، مضيفاً أن تكلفة المنتجات الغذائية الخالية من الجلوتين للفرد في الشهر كمتوسط عام تتراوح مابين 800 إلى 900 ريال. يشار إلى أن المقام السامي وجه وزارة العمل والتنمية بتعديل الاشتراطات الواردة ضمن جدول الإعانات المالية لمرضى حساسية الجلوتين القمح المعتمدة بـعشرة آلاف ريال سنوياً للشخص المصاب، بحيث يشمل جميع الحالات التي تثبت إصابتها بهذا المرض بصرف النظر عن مستوى الدخل أو الراتب وذلك لارتفاع تكاليف شراء هذه المنتجات الخالية من الجلوتين، على أن يشمل جميع الفئات العمرية دون استثناء.