أكدت دراسة حديثة أن تناول ثلاث شرائح من الخبز الأسمر يقلل خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة25 %.  كما أشارت الدراسة إلى أنه حتى استخدام دقيق القمح الكامل في المعكرونة أو تناول الأرز البني يوميا فإن ذلك يحول دون الوفاة المبكرة للشخص. وقال الباحثون بجامعة هارفارد إنه يتعين على الحكومة إصدار نصيحة خاصة بالصحة العامة تدعو إلى تناول المزيد من الحبوب الكاملة بسبب فوائدها الضخمة على المدى البعيد. ورغم أن بعض الحبوب الكاملة قد تحتوي على السكر والملح ما قد يضر بالصحة فإنها تحتوي على مستويات منخفضة منهما مقارنة بالخبز الأبيض والأرز أو الحبوب المجهزة. كما أن الحبوب الكاملة غنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة وأنواع معينة من الفيتامينات والتي تحفز الهضم وتساعد في خفض الوزن والحماية من أمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى.  م.ب/م.ب ;