حذرت رئيسة قسم التغذية بإدارة الصحة العامة بوزارة الصحة الدكتورة نادية غريب من الإفراط في تناول اللحوم والسكريات خلال موائد عيد الفطر المبارك التي تتعدد فيها أصناف الأطعمة من اللحوم والأرز والحلويات منبهة الى ان الإسراف في أكلها يتسبب في العديد من المشاكل الصحية وخاصة في المعدة. وأوضحت الدكتورة نادية في تصريح لـالايام ان الاصناف التي تحتويها موائد العيد مشبعة بالدهون والسكريات والسعرات الحرارية مما تشكل خطرا على صحة الافراد وخاصة اصحاب الامراض المزمنة. وبينت ان الصائمين خلال ايام شهر رمضان المبارك يتبعون نظاما غذائيا يختلف في التوقيت والنوعية عنه في الايام الاخرى، لمدة شهر كامل، اذ من المتعارف عليه ان الجسم يعتاد على استقبال كميات معينة من الطعام في أوقات محددة خلال الشهر الكريم، وبالتالي فإن النظام الغذائي الجديد يكون صعبا على معظم الناس في البداية، لكن مع الوقت يعتاد الجسم عليه ويبدأ الناس بالإستمتاع به، لكن وبعد انقضاء شهر رمضان المبارك وخلال أيام العيد، عند العودة للنظام الغذائي المعتاد قبل الصوم، قد تصاب أنظمة الجسم ببعض الاضطرابات غير المستحبة، كعسر الهضم، حرقة المعدة، وزيادة الوزن. كما لا ننسى أيضا أن تناول الطعام بكثرة أثناء العيد أمر شائع جدا. ونصحت الدكتورة غريب عموم المواطنين والمقيمين باتباع نظام صحي غذائي خلال ايام العيد عن طريق تناول الوجبات الرئيسة خلال ايام العيد في اوقات قريبة من اوقات الافطار والسحور، ومن ثم تقريب مواعيد الوجبات تدريجيا الى مواعيد الوجبات المعتادة، فذلك يساعدك تدريجيا على استعادة نظامك الغذائي الطبيعي، كما نصحتهم ايضا بالتدرج في تعويد المعدة على استقبال الطعام في الصباح إذ يجب الابتعاد عن تناول إفطار ثقيل في أيام العيد، فحتى تعتاد المعدة على استقبال الطعام في الصباح يجب البدء بكميات قليلة من الطعام وتصغير حجم الوجبات لتجنب إرباك الجهاز الهضمي وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة. كما دعتهم الى تجنب الاسراف في الطعام وتذكر الاية الكريمة (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا انه لا يحب المسرفين)، وتجنب الافراط في تناول الاغذية الدسمة والمقلية، واختيار الاطعمة المطبوخة. مثلا: تناول البطاطا المطبوخة او المسلوقة، بدلا من المقلية. واشارت انه وخلال ايام العيد تتناول الاسرة كميات كبيرة من اللحوم مع الارز، ويتم تناول هذه الوجبة اكثر من مرة خلال اليوم الواحد مما يرفع كمية اللحوم التي يتناولها الفرد بحيث تفوق احتياجاته بصورة كبيرة. والى جانب الصعوبة التي يواجهها الجسم في هضم هذه الكمية من اللحوم، فإن الجسم لا يحتاج في حقيقة الامر الا الى كمية محدودة منها والباقي يتم تخزينه كدهن. وينتج عن عملية الهضم الغذائي للبروتينات في هذه الظروف كميات كبيرة من اليوريا وحمض اليوريك، مما يؤثر على مرضى الكلى ويرفع نسبة ما يتناوله الانسان من الدهون الحيوانية التي ترفع من نسبة الكولسترول في الدم. لذلك، ينصح بتناول اللحم مرة واحدة فقط خلال اليوم. ودعت الى عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد، مشيرة الى أن أكثر الحلويات تميزا لعيد الفطر هي الكعك والبسكوت والبيتفور وجميعها أطعمه عالية جدا في محتواها من الدهون والسكريات وتعتبر مصدرا مركزا للطاقة. وحذرت من أن الإفراط في تناول هذه الحلويات قد يؤدي إلى إرباك الجهاز الهضمي وحدوث إسهال وآلام معوية، الى جانب تجنب الإفراط في شرب القهوة التي تقدم مع الحلويات في العيد، والتي قد تسبب الإسهال واضطرابات القولون وزيادة ادرار البول وبالتالي فقد الجسم لكمية كبيرة من الماء وهو ما لا نحتاجه بعد صيام شهر كامل. ونصحت الدكتورة نادية غريب بتناول حبة فاكهة أو كوب من عصير الفاكهة بدلا من تناول هذه الحلويات أو المشروبات الغازية كما نصحت بالاعتدال دائما في تناول الحلوى والشوكولا وكعك العيد لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية التي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى اضطرابات هضمية وزيادة في الوزن. ونصحت د. غريب الى الحرص على شرب الكثير من الماء بدلا من المشروبات المحلاة والغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، محذرة من الافراط في تناول الطعام والراحة والاسترخاء والشعور بالكسل والخمول، وإذا استمر هذا الأسلوب الغذائي قد يؤدي الى السمنة وما يصاحبها من مخاطر صحية كثيرة، ودعت ايضا الى ممارسة اي نشاط رياضي خلال اجازة العيد والاستمرار بها كروتين يومي. المصدر: خديجة العرادي