يحتوي الجبن الأزرق " الروكفور" على أنواع كثيرة من البكتيريا النافعة والتي ثبت علميا علاجها لكثير من الأمراض. ويؤكد تقرير نشر عبر موقع "searchhomeremedy " أن الأفراد المنتظمين في تناول هذا النوع من الجبن هم أقل إصابة بالعديد من الأمراض منها . 1-أمراض القلب والأوعية الدموية الأفراد الذين يعتمدون في أكلهم على تناول الجبن الغني بأنواع البكتيريا النافعة أقل عرضة للسكتة القلبية ، وتصلب الشرايين ، لأنها تحتوي على مواد مضادة للالتهابات وتساعد على سيولة الدم. 2-محاربة التهاب المفاصل الجبن الأزرق يحتوي على كثير من الخصائص الكامنة المضادة للالتهابات وعند تناولها بانتظام نجد لها تأثيرا فعالا في محاربة التهاب المفاصل. 3-يمنع هشاشة العظام في الغالب هشاشة العظام تصيب النساء بنسبة أكبر من الرجال في مراحل السن المتقدمة ، ويساعد الاستهلاك اليومي من الجبن الأزرق بإنقاذ العظام وجعلها صحية لما تحتوي عليه من مخزون كبير من الكالسيوم . 4-يحسن الذاكرة العناصر الغذائية الموجودة في شرائح الجبن الأزرق تعمل على تحفيز وتعزيز الذاكرة ويكون لها آثار واضحة خاصة على الأطفال في سن الدراسة . 5-سلامة الأسنان الجبن الأزرق يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور وهو من المعادن الجيدة لأجسامنا ، خاصة لسلامة الأسنان وتكوينها .  6- يخفف الوزن يساعد تناول الجبن الأزرق في وجبة الإفطار على تقليل الوزن فهو يحتوي على سعرات حرارية منخفضة تساعد في منح الجسم طاقة بدون زيادة في الوزن . م.ب/م.ب ;