المقادير: 4/3 كوب شعيرية 4 أكواب مرقة بط 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة 2/1 كوب لبن (اختياري) ملح طريقة التحضير: - تذاب الزبدة في إناء متوسط على نار متوسطة إلى عالية. - تضاف الشعيرية وتقلب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً. - تضاف المرقة وقليل من الملح وتترك لتغلي. - تخفض النار ويغطى الإناء ويترك حتى تنضج الشعيرية. - يضاف اللبن وتغلى مرة واحدة، وتقدم ساخنة .