استُخدم حليب الحمير قديماً في الحفاظ على البشرة خصوصاً من قِبل النساء لما يحتويه من فوائد تحارب علامات الشيخوخة. لكنه عاد ليُستخدم من جديد خصوصاً في صربيا، وهذه المرة بتحويله إلى جبن، يُعتقد أن تناوله يبطِّئ من عملية الشيخوخة، ويعزز القدرات الجنسية، لذا يعتبر هذا الجبن الأغلى في العالم. ويعتبر جبن الحمير من "الأكلات الراقية" التي عُرفت خلال السنوات الأخيرة خصوصاً بعد انتشار شائعات مفادها أن بطل التنس الصربي نوفاك دجوكوفيتش كان سيشتري كامل مخزون ذلك الجبن لمطاعمه. ومع أن الشائعات كانت في غير محلها إلا أنها أثارت اهتماماً عالمياً بصربيا بشكل عام، ومحمية زازافيتسا الواقعة فيها بشكل خاص، وهو اسم أُطلق عليها تيمناً بنهر يمر بها، وتبعد 90 كيلو متراً فقط عن بلغراد، لكن مساحتها البالغة 18250 دونماً كانت غير مكتشفة بالفعل. وفقاً لـ "الوكالات". وذكر سلوبودان سيميتش، صاحب مزرعة للحمير، تختص بصناعة الجبن، أن "الجبن المصنوع من حليب الحمير، هو أكثر الأجبان غلاءً في العالم؛ نظراً لقلة إنتاج حليب الأتان (إناث الحمير) من ذلك النوع، فهي تنتج 300 ميللمتر فقط يومياً".