يعتمد كثير من الأشخاص على نظام غذائي يسمى الصيام القلوي، الذي يقوم على تناول الفاكهة والخضراوات فقط يوميًا حتى الشعور بالامتلاء واحتساء الشاي العشبي والمياه فقط، وتجنب القهوة والكحول واللحوم الباردة واللحوم العادية ومنتجات الألبان والحبوب. وتقول خبيرة التغذية الألمانية، سوزانا كيرشتاين، عن هذا النظام، إنه «يشعر كثيرًا من الأشخاص بأنهم مفعمون بالنشاط والطاقة، وإذا تم تطبيقه لمدة أسبوع واحد فهو كفيل بتخليص الجسم تمامًا من السموم». وتضيف كيرشتاين أنهم غالبًا ما يخسرون الوزن أيضًا، وهو أثر جانبي رائع، مشيرة إلى أن هذا النظام له أثر إيجابي على الأمراض، مثل هشاشة العظام ومشكلات مثل الصداع وتساقط الشعر. وفيما يتعلق بالنظرية وراء الصيام القلوي، يقول المؤيدون إن تناول كثير من النقانق واللحوم والقهوة والكحول وكذلك الأكلات السريعة، يمكن أن يتسبب في اختلال توازن الأحماض في الجسم، وهذا الاختلال يمكن أن يؤثر على تغذية الخلايا، وبالتالي يؤدي إلى اضطرابات في النوم والنقرس وآلام في العضلات، مؤكدين أن استهلاك الأغذية القلوية كالفواكه والخضراوات بشكل مستمر يعيد هذا التوازن.