فجر-متابعات: المقادير 5 باذنجان رومي مشوي 2 بصل مشوي مفروم 1 كوب بقدونس 1/2 كوب طحينة ملح -فلفل شطة عصيرليمون كمون 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة خل ابيض 1 كوب مشروم شرائح زيت ذرة كريستال طريقة التحضير 1 اخلطى الطحينة مع الخل وعصير الليمون والكمون والشطة مع ملح وفلفل وثوم. 2 قومى بإضافة البصل وقلبي جيدًا. 3 أضيفى الزيت والباذنجان مع البقدونس ويقلبوا جيدًا وتقدم. الباذنجان يعتبر وجبة غذائية مفيدة وأكثر مايميز الباذنجان أنه قابل للتحضير بالكثير من الطرق والطهي وبالاضافه الى ذلك يتوجب علينا ماعرفة مدى فائدتة لينضم الى طاولة الطعام المليئة بالفائدة والصحية لجسم الانسان. فوائد الباذنجان الصحية : يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جداً للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه. كما أن للباذنجان دور هام فى الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية. يساعد على خفض الوزن حيث أنه قليل بالسعرات الحرارية. يمنع حدوث التقلصات العضلية.