إن عادات وأساليب تناول الطعام تختلف من شخص لآخر ، والعادات الصحية دائمآ ما تكون السبب الأهم والاساسي وراء العديد من الأمراض والمشكلات الصحية ، فالأشخاص الذين يهتمون بغذائهم ويتبعون نظام غذائي صحي يكونون أقل عرضة من غيرهم للإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة ، بينما الأشخاص الذين يفرطون في تناول الطعام غير المفيد فهم يعرضون أنفسهم للعديد من المشكلات الصحية والمتاعب المختلفة ، لذلك فبعض العادات الغذائية قد تسبب أضرارآ صحية لا يتخيلها البعض ، والتي قد تضر صحته وتسبب له أضرار عديدة ، وقد اهتمت الدراسات الحديثة ببحث هذه العادات ، وبيان أضرارها للكثيرين . تناول الطعام بسرعة : نجد ان بعضنا ما أن يجلس على المائدة ينهي طعامه في فترة زمنية قصيرة إلى حد كبير ، كما أن البعض الآخر تطول الفترة التي يستغرقها حتى يتناول طعامه ، والنوع الأول من الأشخاص نقول عنهم أنهم يتناولون طعامهم بسرعة ، والحقيقة أن التريث في تناول الطعام يعد افضل من تناول الطعام بسرعة ، حيث أن تناول الطعام بسرعة يرتبط بالعديد من المشكلات الصحية ، فالسمنة ، ومشكلات الهضم والقولون كلها مشكلات ترتبط بسرعة تناول الطعام دون صبر أو تريث ، لكن من الصعب أن يتخيل أحد أن السرعة في تناول الطعام قد تتسبب في الإصابة بمرض السكري . تناول الطعام بسرعة يسبب الإصابة بمرض السكري : أثبت بحث حديث تم تقديمه خلال المؤتمر الدولي للغدد الصماء ، أن الأشخاص الذين يتناولون طعامهم في الوجبة الواحدة بشكل سريع يتعرضون للإصابة بمرض السكري ، حيث يزيد تناول الطعام بسرعة من إحتمال الإصابة بمرض السكري ينسبة تزيد مرتين عن إحتمال الإصابة بالمرض لدى الاشخاص الذين يتناولون طعامهم بتريث . وكان الهدف من عمل هذا البحث منذ البداية هو بحث سبب إنتشار مرض السكري من النمط الثاني ، فقد انتشر في الفترة الأخيرة هذا النمط من المرض ، وهو الاخطر على الإطلاق ، فقد كان يهدف الباحثون إلى تحذير الجميع من أضرار مرض السكري من النمط الثاني ، وتعريفهم بأخطر العادات التي تتسبب في زيادة إحتمالات الإصابة بمرض السكري الخطير . وشارك في هذه الدراسة حوالي 400 شخص من غير المصابين بمرض السكري ، بالإضافة إلى حوالي 200 من مرضى السكري أيضآ ، وقد تم دراسة نمط الطعام ، وطريقة تناوله التي يتبعها كل شخص ، وقد ركز الباحثون على ملاحظة سرعة تناول الطعام لدى هؤلاء الأشخاص ، وقد تم تحليل أسلوب كل شخص في تناول الطعام ، وربطه ببعض العوامل الأخرى مثل السمنة ، وزيادة الوزن ، ومؤشر كتلة الجسم أيضآ ، ومحيط الخصر . واكتشف الباحثون أيضآ أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل سريع ، إما أنهم مصابونب بمرض السكري بالفعل خاصة مع التقدم في العمر ، أو أنهم معرضون للإصابة بالمرض من النمط الثاني خلال فترة زمنية قصيرة ، لذلك فقد حذر هذا البحث من تناول الطعام بنهم شديد ، أو بسرعة زائدة ، حتى لا يصاب الشخص بمرض السكري .