أكد خبير التغذية الفرنسى جان ميسل كوهن، أن تناول  قرع العسل بشكل منتظم، يساعد على حماية النظر من التدهور مع تقدم السن. وأوضح خبير التغذية، أن ثمرة قرع العسل تحتوي على مضادات الأكسدة هرمون الجسفرون، وأنه كلما كان لون الثمرة برتقالية كلما كانت مضادات الأكسدة به مرتفعة. وأشار إلى أن الثمرة تحتوى على سعرات حرارية قليلة، ويمكن تناوله فى صورة بوريه وحساء أو مع السلطة، ويمكن إضافة اللبن عليه، مؤكدا أنها ثمرة غنية بالبروتين.