إن كنت من المغرمين بالشوكولا اللذين يتناولونها لتحسين مزاجهم أو لحبهم الكبير لمذاقها اللذيذ، فإليك ما سيجعلك تحسن من مذاقها أكثر، إذ بينت دراسة حديثة أن الاستماع إلى نوتات موسيقية مختلفة أثناء تناول الشوكولا يعمل على تحسين مذاقها. وذكر موقع "ميرور" أن علماء التغذية في جامعة أكسفورد بينوا أن إحساس الأشخاص بالمذاق القشدي للشوكولا يزداد عند تشغيل ألحان موسيقية مختلفة للأشخاص لدى تناولهم الشوكولا. وقدم الباحثون مربعات صغيرة من الشوكولاته السوداء التي تحتوي على 71 في المئة أو 81 في المئة من الكاكاو فيها، إلى 116 متطوعاً. وطلبوا منهم تذوق الشوكولا وتحديد مذاقها. وعمل العلماء على توفير أجواء صوتية محيطة مختلفة، إذ تناول المتطوعون قطع الشوكولا مرة في أجواء صامتة، ومرة أخرى أثناء لعب ألحان موسيقية مختلفة. وبينت التجربة أن لعب لحن هادئ على الناي أظهر جعل من المذاق القشدي لقطعة الشوكولا السوداء أكثر وضوحاً، بينما جعل لعب أنغام حادة على الكمان من طعم قطعة الشوكولا ذاتها أكثر حدة و مرارة. وقال أستاذ علم النفس الغذائي في جامعة أكسفورد البروفيسور تشارلز سبينس الذي قاد الدراسة إن هذه التجربة كشفت أننا لا نستطيع الفصل بين تجاربنا، إذ أن ما نشعر به حيال أمر معين قد يؤثر على ما نشعر به حيال أمور أخرى أيضاً. وذكر أستاذ علم النفس الغذائي في جامعة فريجي في بروكسيل فيليبي رينوسو كارفاليو، أن الأمر لا يتعلق بالطعم فقط، بل أنه يتعلق بالنكهة والمذاق، إذ بينت التجربة أن أنواعاً محددة من الألحان الموسيقية تساعد في تحسين المذاق. وأشار إلى أنه يعمل الآن مع شركات شوكولا بلجيكية لإنتاج أنواع شوكولا ستصنع خصيصاً للمولعين بها، يتم إرفاقها مع أنواع محددة من الموسيقى بغرض تحسين المذاق. وبين البروفيسور سبينس أن نتائج الدراسة لا تتعلق بالشوكولا وحدها، إذ أن النتائج تبين أن الألحان الموسيقية من الممكن أن تعمل على تحسين مذاق أنواع أخرى من الطعام أيضاً لتحسين تجربة الأفراد، وتمكين المطاعم من وضع أنواع الموسيقى المناسبة لأظهار المذاق المطلوبة في الأطباق التي تقدمها.