أعلن فندق الريتزكارلتون - الرياض إعادة إطلاق مطعم «هونغ» الصيني الذي يأتي بالنكهات والأطباق الصينية التقليدية إلى العاصمة السعودية الرياض مع كبير الطهاة بيتر لي. إذ طور المطعم الذي أعيد إطلاقه حديثاً قائمة أطعمته وأضاف لمسة خاصة إلى الأجواء الهادئة، والتجربة المذاقية غير الرسمية التي أعدها للضيوف. يتسع المطعم لـ60 ضيفاً، لن يتمتعوا فحسب بالمأكولات الشهية والعطور الجميلة وأصالة كل طبق، بل سيلفتهم أيضاً الديكور الداخلي بدءاً من فن الخط الجميل وصولاً إلى الأثاث الحريري والإنارة. فلدى وصول الزوار إلى المطعم يرحب بهم خبير الشاي الصيني تاو كيانغ الذي يعرّفهم بطريقة سكب الشاي الصيني التقليدي. وباتت احتفالية سكب الشاي هذه متاحة في مطعم «هونغ» طريقة فريدة يتم من خلالها الترحيب بضيوفه. تشمل الأطباق التي يشتهر بها مطعم «هونغ» مزيجاً من ثمار البحر بصلصة المحار، وبط بكين المشوي بطريقة تقليدية، وهو أحد أفخر الأطباق في الرياض، فضلاً على شرائح لحم الضأن المملحة الكلاسيكية، والدجاج المشوي المدخّن بالشاي. وتكمّل التجربة المميزة في المطعم المرطبات المنعشة التي صُنعت كلها من عصائر فاكهة طازجة وتوابل ومكونات خاصة، ومنها Matcha Ceremony، وJasmine Garden، وPrincess of China. في هذا الإطار، قال الشيف لي: «أنا شغوف بإضافة لمسات ابتكارية إلى الأطباق الصينية التقليدية التي نشأت على تناولها، ويسعدني جداً أن أنال فرصة مشاركة أفكاري ورؤيتي الشخصية المتعلقة بالأطباق الصينية الحديثة». عُين بيتر لي كبير الطهاة الجديد في فندق الريتزكارلتون - الرياض، وانضم إلى فريق الطهاة الرائع في الفندق بعد أن اكتسب خبرة واسعة من العمل في مطاعم راقية وفنادق خمسة نجوم ومرافق تابعة لعلامات تجارية مرموقة في كل من وطنه الأم الصين، وقبرص والمالديف والهند والسعودية ومصر والإمارات وبريطانيا. وصادف توظيف الشيف لي في «هونغ»، المطعم الصيني بالفندق في أفضل الأوقات. فهو يتمتع بخبرة مذاقية تفوق الـ20 سنة في المطبخ الصيني التقليدي والعصري. ويفتح مطعم «هونغ» أبوابه ستة أيام في الأسبوع باستثناء (الأربعاء) من الساعة 6,00 مساء وحتى الساعة 11,00 ليلاً.