يستقبل فندق الريتز-كارلتون، الرياض رواد مطعمه «هونغ» الصينيّ الأصيل، بحلة جديدة بإضافة لمسة خاصة إلى الأجواء الهادئة، والتجربة المذاقية غير الرسمية التي أعدّها للضيوف من خلال النكهات والأطباق الصينية التقليدية التي جلبها إلى عاصمة المملكة مع كبير الطهاة بيتر لي. فقد طوّر المطعم الذي أعيد إطلاقه حديثاً قائمة أطعمته وفي المكان كذلك ليتّسع لستين ضيفاً، لن يتمتعوا فحسب بالمأكولات الشهية والعطور الجميلة وأصالة كل طبق، بل سيلفتهم أيضاً الديكور الداخلي بدءاً من فنّ الخط الجميل، وصولاً إلى الأثاث الحريريّ والإنارة المهدّئة. وعند وصول الزوّار إلى المطعم، يرحّب بهم خبير الشاي الصينيّ تاو كيانغ الذي يعرّفهم بطريقة سكب الشاي الصيني التقليدي. وقد باتت احتفاليّة سكب الشاي هذه متاحة في مطعم «هونغ» كطريقة فريدة يتمّ من خلالها الترحيب بضيوفه. تشمل الأطباق التي يشتهر بها مطعم «هونغ» مزيجاً من ثمار البحر بصلصة المحار، وبط بكين المشويّ بطريقة تقليدية، وهو أحد أفخر الأطباق في الرياض، فضلاً عن شرائح لحم الضأن المملّحة الكلاسيكية، والدجاج المشويّ المدخّن بالشاي. وتكمّل التجربة المميزة في مطعم «هونغ» المرطّبات المنعشة التي صُنعت كلها من عصائر فاكهة طازجة وتوابل ومكوّنات خاصة. وفي هذا الإطار، قال الشيف لي: «أنا شغوف بإضافة لمسات ابتكارية إلى الأطباق الصينية التقليدية التي نشأت على تناولها، ويسعدني جداً أن أنال فرصة مشاركة أفكاري ورؤيتي الشخصية المتعلقة بالأطباق الصينية الحديثة».