كشفت العديد من الدراسات العلمية ان التغذية النباتية تقلل من خطر الإصابة  بأمراض القلب والأوعية الدموية وتؤثر ايجابياً على الصحة، والسبب هو أن النظام الغذائي النباتي يخفف الالتهابات في الجسم، كما انّ نسبة الدهون تكون اقل. وفيما يلي عدة أشياء يتوقع الخبراء حدوثها عند ترك تناول اللحم: 1- فقدان الوزن يمكن للشخص العادي أن يفقد حوالي 4.5 كغ في حال تخليه عن اللحوم، وفقا للباحثين في كلية الطب "جورج واشنطن" في واشنطن. واستعرض الباحثون 15 دراسة من مختلف أنحاء أوروبا وأمريكا، فوجدوا أن الطعام النباتي يمكن أن يساعد على فقدان الوزن. 2- تقليل مخاطر التعرض لأمراض القلب إن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم. 3- الحد من مرض السكري وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون أسبوعيا جميع أنواع اللحوم، كانوا أكثر عرضة لتطور مرض السكري بنسبة 29% من الأشخاص النباتيين. 4- تقليل خطر الإصابة بالسرطان صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة على أنها مسرطنة، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والسلامي، جنبا إلى جنب مع تصنيف أشعة غاما والسجائر ضمن المواد المسرطنة. ووُصفت اللحوم الحمراء بأنها "ربما" تكون محتوية على الخصائص المسببة للسرطان. 5- الحماية من بكتيريا الأمعاء وجدت دراسة في جامعة سيتي في نيويورك أن لدى النباتيين قدرة أكبر على الحماية من بكتيريا الأمعاء مقارنة مع آكلي اللحوم. 6- الإحساس بشعور أفضل بعد ممارسة الرياضة إذا شعرت في وجع بالعضلات بعد ممارسة الرياضة، فقد يكون ذلك بسبب النظام الغذائي الذي يحتوي اللحوم. فالبروتين الثقيل يمكن أن يؤدي إلى تراكم النفايات مثل حمض اليوريك في العضلات. 7- الإحساس بأنك أفضل حالا بشكل عام وبحالة صحية جيدة وأكثر سعادة وراحة. ح.أ;