أنهى مسؤولو غرفة تجارة ولاية أضنة التركية تحضيرات التقدم بطلب الحصول على براءة اختراع من الاتحاد الأوروبي، لتسجيل وجبة الكباب المعروفة بـ"أضنة كباب"، ليتسنى تسويقها بشكل رسمي داخل بلدان القارة الأوروبية كعلامة تجارية تركية مسجلة. وذكر موقع "هافينغتون بوست" ان رئيس غرفة تجارة ولاية أضنة التركية، اتيلة منافشا، أكد ان الفكرة جاءت بعدما شاهد الوجبة نفسها معروضة في أحد المعارض الغذائية في ألمانيا من جانب شركة أجنبية، وهو ما دفع إدارة الغرفة لدراسة فكرة تسجيل الكباب التركي للحفاظ على هويته التركية. وأوضح منافشا ان إدارة الغرفة منحت شهادة معتمدة لكل المحال والمطاعم التي تقدم الوجبة وتحمل اسمها داخل تركيا، بعد التأكد من تلبيتها للقواعد العامة والشروط التي وضعتها إدارة الغرفة للمساهمة في الحفاظ على جودة المنتج. لكنها واجهت صعوبة في منح شهادة الجودة والترخيص اللازمة لاستخدام اسم "أضنة كباب" للعديد من المطاعم العاملة داخل حدود الاتحاد الأوروبي، وذلك لأن الوجبة التركية واسمها الشهير غير مسجلين في لوائح الاتحاد. ويتميز المطبخ التركي بعدد كبيرة من الأطعمة التي تُعجب ملايين السياح الذين يتوافدون لتركيا سنوياً، حيث وصلت شهرة الوجبات التركية إلى العديد من الدول، وهو ما ساهم في انتشار المطاعم التي تقدم تلك الوجبات في أوروبا وآسيا وبلدان أخرى. وتُعتبر "أضنة كباب" واحدة من الوجبات التركية الدسمة، التي ما زالت تحافظ على الطريقة التقليدية التي تُحضر بها، إذ تُشوى على نارٍ هادئة وتُقدم إلى جانب سلطات ومقبلات عديدة، ويتكون الكباب من لحوم مفرومة يُضاف إليها البصل والبهارات الأخرى.