الخضروات والفواكه الطازجة تقاوم الإجهاد وتسبب السعادة أفادت دراسة حديثة بأن تناول الفواكه والخضروات الطازجة بكثرة لا تقتصر فوائده على الصحة البدنية فحسب، بل يمكن أن يحسن الحالة المزاجية والنفسية في غضون أسبوعين. الدراسة أجراها باحثون في قسم علم النفس بجامعة أوتاغو في نيوزيلندا ونشروا نتائجها في دورية “بلوس وان” العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة، تابع الباحثون 171 من الطلاب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و25 عاما، وخضعوا في بداية الدراسة ونهايتها والتي استمرت لأسبوعين، إلى تقييم الحالة النفسية من حيث الحالة المزاجية والدافع وأعراض الاكتئاب والقلق. وقسّم الباحثون المشاركين في الدراسة إلى مجموعتين، الأولى تناولت حصتين إضافيتين من الفواكه والخضروات الطازجة ضمن النظام الغذائي، وكانت أبرز مكوناتها الجزر والكيوي والتفاح والبرتقال يوميا، فيما تناولت المجموعة الثانية أطعمة تقليدية لا تتوافر بها الخضروات والفواكه الطازجة. ووجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا الفواكه والخضروات الطازجة طوال الأسبوعين يوميا، شهدت حالتهم النفسية تحسنا ملحوظا، وخاصة في ما يتعلق بالحالة المزاجية والنفسية وزيادة الحافز بالمقارنة مع المجموعة الأخرى. وقال الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن زيادة تناول الفواكه والخضروات قد تؤدي إلى منافع سريعة في ما يتعلق بالحالة النفسية للأشخاص. ودرس فريق من الباحثين الأستراليين الرابط بين الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات يوميا وزيادة الشعور بالسعادة على مدى عامين. وقال الباحثون في الدورية الأميركية للصحة العامة، إنه بتناول ثماني ثمرات من الفاكهة والخضراوات يوميا، ارتفعت المعنويات لما يعادل الشعور بالسعادة بعد الحصول على عمل. وقال أندرو أوزوالد، الذي يدرس الاقتصاد والعلوم السلوكية بجامعة ورك في كوفنتري ببريطانيا وشارك في إعداد الدراسة، إنه وجد التأثير الواضح للفاكهة والخضروات “مفاجئا للغاية”. ومنذ بدء العمل بالدراسة، أضاف نحو ثلاث ثمرات أخرى من هذه الأطعمة إلى غذائه يوميا. وتكهن هو وزملاؤه بأن الناس ربما يتحمسون لتناول المزيد من الفاكهة والخضر إذا اعتقدوا بأن هناك فائدة في الأجل القصير إضافة إلى الفوائد طويلة الأمد. سراب/12