تعتبر القهوة واحدة من أهم المشروبات المنتشرة فى العالم، ولها مذاق مميز، ويواظب الكثيرون على فنجان القهوة الصباحي، ويعتبرونه شيئاً أساسياً للبدء بيوم عملٍ طويل، والمطلوب صُنع كوب مثالي للحصول على يوم مثالي. وبحسب موقع "هافينغتون بوست"، فإن الحصول على كوب قهوة مميز يشبه ذلك الذي تطلبه من المقاهي المعروفة، يتطلب بعض الأدوات الضرورية لإتمام المهمة، والتي أوصى بها متذوق القهوة والرئيس التنفيذي للتسويق في إحدى الشركات المشهورة، بول توسكانو، خلال حديثه مع موقع Business Insider الأميركي. تتمثل توصيات توسكانو في اقتناء أدوات خاصة لإعداد القهوة على طريقة المحترفين، وأهم هذه الأدوات: 1- مصفاة للقهوة (Chemex) تعتبر طريقة السكب في صانعة القهوة chemex أفضل طريقة لإعداد القهوة في المنزل، وهي طريقة مجربة وفعالة لتحضير القهوة منذ الأربعينات، حين اخترعها كيميائي ألماني. ويعتمد عمل الآلة على ترشيح الماء عبر القهوة المطحونة، وهذه الأداة ضمن المجموعة الدائمة في متحف الفن الحديث MOMA. 2- غلّاية ذات فوهة معقوفة تُعد هذه الغلاية جوهرية لنجاح طريقة السكب أو أي طريقة تحضير يدوية للقهوة، إذ تسمح بالتحكم بدقة في المقدار الذي تسكبه، وهو أمر ضروري عندما تتبع إرشادات التحضير بعناية. الفوهة العادية في غلاية الشاي مثلاً تكون واسعة جداً وغير دقيقة لعملية تحضير القهوة المميزة. 3- إبريق الضغط Aeropress يُعد امتلاك أداة أصغر للتحضير مثل V60 أو Aeropress، مفيداً عند تحضير كوب واحد فقط. 4- الميزان أوصى توسكانو بميزان دقيق ويمكنه الاتصال بالهاتف ولديه جهاز توقيت، وهذه الخاصية شديدة الأهمية في طرق التحضير اليدوية. ولكن سعر مثل هذه الأجهزة مرتفع بعض الشيء، لذا فإن ميزان بسيط وأداة توقيت على الهاتف سيؤديان المهمة نفسها. 5- مطحنة عادةً ما يتغاضى شاربو القهوة العاديون عن المطاحن، إذ يمكنهم شراء القهوة مطحونة، ولكن قد تضعف نكهتها سريعاً بسبب تعرضها للهواء. وللحصول على أفضل النتائج، يجب طحن قهوتك مباشرةً قبل تحضيرها، وستكون رائحة البن المطحون الطازج وحدها دافعاً كافياً. 6- كتب عن القهوة وأخيراً، فعلي أي شخص راغب في مقدمة ممتازة عن القهوة، والممارسات التجارية المباشرة، أن يقرأ كتباً تتحدث عن زراعة البن وعملية التحميص وإعداد القهوة، فهي كثيرة ومنتشرة.
مشاركة :