قالت خبيرة التغذية الألمانية، زابينا شوستر فولدان، إن البطاطا الحلوة تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث إنها غنية بالكربوهيدرات البطيئة. وأضافت فولدان أن البطاطا الحلوة تزخر أيضاً بالألياف الغذائية، كما تعتبر كنزاً من الفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والزنك. وإضافة إلى ذلك، تمتاز البطاطا الحلوة بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، التي تحارب ما يعرف «بالجذور الحرة».