جدة ــ وكالاتافادت دراسة كندية حديثة بان الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين سي والكاروتينات، وعلى رأسها الجزر والبرتقال والطماطم تقي من الإصابة بسرطان الرئة. وقد اجرى الباحثون في المعهد الوطني للبحوث العلمية في كندا هذه الدراسة لاكتشاف الأطعمة التي تقي من سرطان الرئة لدى المدخنين وغير المدخنين. ونشرت نتائج الدراسة في دورية “Frontiers in Oncology”. ووجد الباحثون ان الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين سي تحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة حتى لدى الأشخاص الذين يدخنون بشراهة. وتحتوي الفواكه الحمضية على نسب مرتفعة من فيتامين سي، وياتي على رأسها البرتقال واليوسفي والفراولة والليمون الهندي (الغريب فروت) والليمون والكيوي، أما الخضروات فهي الفلفل بانواعه والزعتر والبقدونس والبروكلي والقنبيط واللوبياء الخضراء، بالإضافة للخضروات ذات الأوراق الداكنة. ووجدت الدراسة ايضا ان الفواكه والخضروات التي تحتوي على المركبات التي تعطيها ألوانا زاهية وتسمى الكاروتينات تلعب دورا رئيسيا في تخفيف خطر إصابة المدخنين الذكور بسرطان الرئة.مرتبط